Guiso de ternera al chocolate

Vi esta receta en el blog L’EXQUISIT,

y la adapte un poco a lo que yo tenia en la cocina, el chocolate no se nota como tal pero le da un sabor, una untuosidad y un color fantásticos a este guiso, vale la pena probarlo porque ademas es refacil!!!!

Ingredientes

1 kg. carne para estofar, cortada en cubos

2 c/s harina

Sal y pimienta

1 c aceite de oliva

2 dientes de ajo picados

1 cebolla, cortadita

1 zanahoria, grande, cortada a rodajas (o zanahorias baby)

100 grs. tocino ahumado, cortado en tacos pequeños

300 ml. vino tino

2 hojas de laurel

200 ml. caldo de verduras

500 grs. papas, peladas y cortadas en rodajas gruesas, o zapallo, o chauchas ( la verdura que tengas), tambien podes servirlo con arroz blanco en vez de estas verduras. Yo lo servi con chauchas y zapallo.

30 grs. chocolate de cocina

Salpimentar la carne, ponerla en una bolsa con la harina y mezclarla bien, para que quede bien rebozada. Freír la carne en una cazuela con el aceite. Retirar cuando esté dorada.

En el mismo aceite, sofreír la cebolla, el ajo, las zanahorias y el tocino. Verter el vino y el caldo y llevar a ebullición. Agregar el laurel y la carne, bajar el fuego y dejar cocer, tapado, a fuego lento durante 1h30 min.

Por otro lado cocinar las papas, el arroz, o la verdura que elijas.

Agregar el chocolate y mezclar bien. Probar y salpimentar si fuera necesario. Servir inmediatamente acompañado con las verduras o el arroz.