jueves, 25 de febrero de 2010

Pesto


Pesto
Para unos 300 grs de pesto.
Procesá (con la Minipimer)
100 grs de hojas de albahaca (un buen manojo)
50 grs de nueces (lo que te cabe en una mano)
3 dientes de ajo
50 grs de queso rallado (3 cucharadas)
sal pimienta
2 cucharadas de agua de la coccion de la pasta y 1 de jugo de limon
luego agregale despacio mientras seguis batiendo
1 taza de aceite de oliva
y voilá ya tenes la salsa, se conserva en la heladera 2 meses

Secretito......
En vez de albahaca usá perejil, o rúcula, o hojas de apio!!!!!, quedan espectaculares.
Si te queda muy espeso agregale un poco mas del agua de la pasta.

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