Torta Pascualina

Hoy reelaboré esta receta que había subido hace algunos años, muy buena!!
La mas famosa de las tartas de verdura y la mas rica!!!!! y a ver a quién le tocan los huevos!!

Ingredientes (para 4 personas):

1 kg de acelga o espinaca

4 zanahorias medianas

1 lata de arvejas

1 cebolla

2 dientes de ajo

Un poco de queso rallado

Sal y pimienta

3 huevos enteros mezclad os con el tenedor

Aceite de oliva extra virgen

3 tapas de tarta de hojaldre o 2 como les quede mas cómodo

3 huevos, opcional

Procedimiento:

Hervir la acelga y las zanahorias, escurrirlas bien y picarlas un poco, no demasiado.

Picar y rehogar la cebolla y el ajo, mezclar con la acelga, las zanahorias, la lata de arvejas, queso rallado, sal, pimienta y los tres huevos, reservar.

En una tartera enmantecada poner una de las tapas, pintarla con manteca derretida y pegar la otra tapa encima, luego rellenar con la mezcla anterior y si quieren hacer 3 huecos en el relleno para poner los huevos enteros (pero sin cascara por favor, jajaja!!!!) ,

 taparlos suavemente para que no se desarmen con un poco de relleno y luego cubrir todo con la tercera tapa de hojaldre, pincharla con un tenedor y poner   a horno caliente hasta que esté todo bien dorado.